至于夹沙肉，它的食材准备过程与咸烧白一致，但在切割时有所不同：先第一刀不完全切开，留下一片相连的皮，再切第二刀。
随后，在两片五花肉中间填入红糖，摆放整齐后，上方加上混有白糖的糯米或是红薯、南瓜，一起蒸熟后倒扣到盘中，并在表面撒些白糖。
这道菜注重的就是那股甜美的口感，尤其适合营养不足的人食用，能彻底满足食欲，但也很容易让人发胖。
“哥，我才不会发胖呢。”
何雨水急忙盖住饭盒，阻止傻哥继续往里面加菜。
“行了行了，我知道你在意形象呢。”
何雨柱笑着说，然后坐下。
秦淮茹则兴奋地说：“这一家人真是舍得下本，这桌席真丰盛啊。”
“他们可是花了不少钱，我们也算捡了个便宜。”
他自已却吃得不多，因为这些天餐餐都有肉食，已经让他的饭量下降了一些。
何雨水则撕开了个馒头，里面夹上了咸菜和咸烧白，这样的搭配让他觉得特别香，胃口反而变得更好了。
吃完饭后，何雨柱立刻载着妹妹前往红星小学，他自已还得赶回去上班。
“柱子哥，小雨。”
正逢于海棠走到学校门口，三人正好遇见。
“海棠，你也这么早。”
何雨柱停稳了车。
何雨水迅速从后座下车，准备冲向校门，却被喊住。
“小雨等一下。”
何雨柱掏出一把钱，早晨打牌赢的八块钱多了些，连本都没拿出来就开始赢了。
“收好，别丢了啊。”
说着他递给雨水剩下的零钱，几毛钱而已。
“呀，谢谢哥！”
何雨水非常开心，又一次得到了哥哥的零用钱。
“谢什么呢，我是你哥。带上饭盒，中午与海棠一人一半儿，我走了，要赶回去上班。”
何雨柱拍了拍车把，留下一袭酷炫的背影，驾车离开了。
看着何雨柱渐行渐远的身影，再看看手中的钱，何雨水心中涌起一股说不出的感觉。
“小雨，柱子哥对你真的太好了。”
于海棠在一旁看着，心里满是羡慕。自从认识何雨柱以来，这已经是第三次见到他给何雨水塞钱，而这一切都在这么短的时间内发生，她猜想平日里肯定也有类似的举动。
“他是我哥，对我好是理所当然的。而且嫂子也对我很好。”
何雨水整理了一下手中的钱，接着说：“哥昨晚在帮忙时带了些好吃的回来，我都装饭盒里了，中午咱们可以一起吃。”
“好啊！”
于海棠牵起了雨水的手，两人愉快地蹦跳着走进了学校。
……
“张兵，你昨晚不是偷东西了吧，不然怎么会一天都萎靡不振？”
贾东旭轻推了一下旁边工作打盹的同事。
“别说这个了，昨晚一夜都在 ** ，没想到最后还是输了个精光。”
张兵心情不佳，由于熬夜带来的疲惫感也逐渐显现。
“ ** 大多输，未来牌桌少参与。”
贾东旭心中深知自已赌技不高，承受不起输局。
“哎，何师傅昨晚牌运佳，下回有机遇，我要和他搭档。”
张兵想着如果有合适的时机，他会同何雨柱合股，必然是稳妥的选择。
“不对吧，你说的是赢钱？不是他在厨房帮忙吗？”
贾东旭一时惊讶，不明白这背后的原因。
“是这样的，后半夜何师傅接替了我的小舅哥打牌，不超过两小时，就赢了七、八块钱。真是不可小觑，几乎每次都能赢钱。”
张兵认为何雨柱运势正盛，尽管这次他自已损失了一些资金，但觉得若今后能与其亲近，或能带来一些好运。
“他竟然赢了这些钱？”
贾东旭心中有些酸楚，回想昨晚何雨柱替两家餐馆做饭赚了二十块，现在又凭牌技额外赢得了七、八块钱，这让他的内心五味杂陈。
……
“何师傅，有人来找您。”
后厨传来叫唤声。
“马上来。”
何雨柱应了一声，随即加快脚步走向外边。自从被调往厨房的小灶，他就不再负责大锅菜肴的烹饪。他认为不应继续占用公共资源，上任后可以让原本做大锅菜的人退居幕后，给更多做辅助工作的人员提供发展的空间，共同成长。少了一名辅助人员，就意味着厨房多出了一名可以 ** 工作的人力，有能力的人便能够展现其才能，只要给予适当的指导和支持，领导们也自然能更充分地发挥他们的作用，从而丰富组织的文化生活。
停滞不前的局面是要不得的。
“二叔，怎么了？是肚子饿吗？”
何雨柱笑着询问，此时找上他的人多半是因为电影放映员的工作空缺，对方可能比他自已更急于解决此事。毕竟昨日因为过于繁忙，他连许大茂的面都未曾见到。
“不是饿的原因，而是我们前几天提过的那件正经事。”
刘海中把谈话者带到一个较为隐蔽的地方，“傻柱，陈科长那边你接触过吗？”
“还早呢，现在厨房很忙，下午再谈这件事如何？”
下午相对清闲些，但上午他确实抽不开身。
“这事得抓紧，听说你二妈已经摸清了底细，说不久许大茂将进入电影院工作。”
稍作停顿，刘海中继续说道：“为了光齐的事情，你二妈今日也去找相关部门修改年龄信息，把年龄改为十八岁了。”
“真的要给光齐改年龄了吗？他应该是十六岁吧？”
何雨柱记得刘光齐应该比自已小一岁，根据剧情记忆，那孩子在早期就结了婚，到1965年春节时，已经有了自已的孩子。
“没错，确实是十六岁。这次改到十八，正好符合工作需要的年龄。等岗位确定下来，他就可以考虑寻找对象，甚至谈婚论嫁了。”
刘海中心中有数，改到十八岁更便于安排工作，不会对未来的生活规划造成干扰。
“听起来真不错！二叔，您能承担多少作为礼品费用？我只有知道了确切数字，才能与陈科长具体协商。”
他选择直话直说，在前几日夜晚，面对此类话题他不便启齿，但现在既然人家亲自来找，那就无需遮掩了。
“这么多吧。”
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