“焯水七分熟，留三分余地给卤汁。”他往铸铁锅里倒入老抽调色，冰糖在热油里渐渐融化成琥珀色，“这糖色，要熬出枣泥的香气。火候得拿捏精准，火大了糖会苦，火小了颜色不够透亮。”
张俯身的砂锅里已经咕嘟作响，他将炸得金黄的葱段一股脑倒进锅里，海参在浓汤里上下翻滚。“葱烧海参，葱是魂！”他用勺子舀起汤汁浇在海参上，“我这章丘大葱，一根就能抵别人三把！”
当苏风将卤好的大肠串上竹签时，张俯身突然冷笑：“还搞花架子？”话音未落，苏风已经将大肠浸入七成热的油锅。油花欢快地跳跃，大肠表面迅速泛起细密的金黄，浓郁的肉香混着焦糖气息瞬间弥漫整个厨房。
“九转大肠，关键在‘转’字。”苏风用筷子轻轻拨动，“每一次翻转，都是火候与时间的对话。从清洗到卤制，从油炸到收汁，每一步都不能有丝毫差错。”
这边张俯身猛地掀开锅盖，浓稠的汤汁裹着海参在铁勺里划出漂亮的弧线。他得意地将海参码在盘中，葱香混着海鲜的鲜味引得围观者频频咽口水。“尝尝看，这才是胶东味道！”
苏风却不慌不忙地往锅里倒入卤汁，蜂蜜在高温下化作拉丝的金线。他手腕轻抖，大肠在酱汁里欢快地起舞，每一寸肌理都裹上了透亮的糖衣。
“最后一转，要让酱汁吃透每一丝纤维。”他撒上熟芝麻，摆上薄荷叶，九道色泽红亮的大肠宛如艺术品般排列在青花瓷盘里，油亮的糖色在灯光下闪烁，散发着勾人食欲的香气。
“别磨蹭！”张俯身将葡萄摔在案板上，紫色的果汁溅在围裙上，“葡萄鸡丁才见真章！”他粗暴地挤碎葡萄，果肉与汁水混合成诡异的紫色黏液。
苏风却将鸡胸肉切成骰子大小，刀面轻拍让肉质松弛。“鸡肉要嫩，关键在断筋。”他往肉丁里倒入蛋清，淀粉像细雪般飘落，“传统做法，讲究的是个清透。孔府菜注重精致，这道菜看似简单，实则对刀工和调味都有极高要求。”
张俯身抓起一把柠檬狠狠挤出汁水：“老一套早过时了！”他将鸡肉丢进葡萄汁里，又撒了大把黑胡椒，“我的创新菜，就要打破规矩！”
苏风将油锅烧至四成热，肉丁在油中舒展成的白色。他用漏勺轻轻翻动，动作轻柔得像是在呵护初生的婴儿。“滑炒鸡肉，要像春风拂面。”
他往锅中倒入番茄酱，白醋与白糖在高温下碰撞出奇妙的酸甜香气，“这糖醋汁，得调出荔枝的味道。酸甜比例的把握，决定了这道菜的成败。”
张俯身的锅里已经传来焦糊味，他手忙脚乱地加水，紫色的汤汁在锅中疯狂翻滚。“不可能！我的配方明明...”
话没说完，苏风已经将葡萄果肉倒入锅中，晶莹的果肉在酱汁里微微蜷缩，宛如紫色的珍珠。经过精心炒制，鸡丁裹着透亮的酱汁，每一块都均匀入味，葡萄的果香与鸡肉的鲜嫩完美融合。
三道菜品同时完成，摆放在评委桌上。李谷扬用银筷夹起一截九转大肠，糖衣在灯光下泛着琥珀色的光，咬下的瞬间，酥脆的外皮与软糯的内里在齿间奏响美妙的乐章。
“酸甜适中，酱香醇厚，每一口都经得起推敲。苏风对传统做法的还原十分到位，将九转大肠的精髓展现得淋漓尽致。”
王怡可舀起一勺葱烧海参的汤汁，浓郁的葱香混着海鲜的鲜甜在舌尖散开：“海参软糯弹牙，汤汁更是一绝。不过...”她看向张俯身，“火候若是再收一收，会更完美。张俯身的做法有自己的想法，但在细节处理上，还需向传统学习。”
轮到葡萄鸡丁，评委们的表情变得微妙。苏风的鸡丁裹着透亮的酱汁，葡萄果肉完整地镶嵌其中，宛如一件精美的工艺品。而张俯身的菜品，紫色的酱汁显得有些浑浊，鸡肉表面也泛着焦黑。
“传统与创新的结合，苏风把握得恰到好处。”
李谷扬放下筷子，“张俯身的创意值得肯定，但鲁菜的根基不能丢。我们传承鲁菜，不是简单地复制，而是要在尊重传统的基础上创新，这一点，苏风做得很好。”
经过一番激烈的讨论，李谷扬最终宣布：“苏风凭借扎实的厨艺和对鲁菜传统的深刻理解，赢得此次比赛，将代表鲁菜社参加学校的社团比赛！”
会议室里响起热烈的掌声，苏风向众人鞠躬致谢。
张俯身站在人群中，脸色阴晴不定，暗暗握紧了拳头，一声不哼，直接离开了会议室。
输了，怎么说都不行。赢了，怎么说都可以。
这就是成者为王败者寇了。
出了社团门，张俯身想了想，直接掏出手机来，拨通了一个号码。
“我说，按你的方法，我还是失败了。”
“只能赖你运气不佳了。”
“那我这次还能够有机会吗？”
“成王败寇，向来如此，既然没有那瓷器活，也就别揽金刚钻了。不过，这是我们的第一次合作，希望以后继续。”
说完这话，电话那头直接传来一阵忙音。
“该死的吕名佑，竟然胆敢挂断我的电话。”
张俯身本来就是和吕名佑初次合作的关系，合作基础不牢靠，自己这次又不靠谱，因此，也没有敢继续深究下去。
张俯身决定，以后还是少和苏风碰面的比较好，这人，自己大哥张仰望也多有称赞，的确是真材实料的。
望着独自离去的张俯身，王大绩也没追上去。
这货确实也忒不靠谱了点。
苏风却乐呵呵的走过来。
“大绩，现在学的怎么样了。”
“还好，还好，都能跟得上课程。”
大绩憨憨的笑道。
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天越来越热，我这种动不动就热晕的人，该怎么办呢。
看着书房里无数的美食的书，肚里越来越饿，但却吃不下去，空调房现在已经开始救命了。
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