一旁的李小山注意到了这一幕，不由得一阵错愕，
“怎么连丈母娘也有这种小孩子般的表现。”一边说着，一边望向女儿冉秋叶。
冉秋叶目睹母亲如此表现，责备道：
“干吗哭泣？不过是让鸡啄了一下而已，还哭了，真是不够大方。”或许意识到自已的确失态，
在冉秋叶的话语之下，
周青叶用手摸了摸鼻尖，解释道：
“真的很疼嘛！”
尽管如此，
她的动作变得更加谨慎。
尽管在 ** 家禽等事务上的经历不多，但这并不意味着她们从不做事情，只不过是没有经验而已。
冉秋叶以前曾远远地见证过他人 ** 的过程，此时与周青仪一起行动，
她们将大公鸡从后部提起，并且搬到了院子里，表现得颇有样子。
只是，在面对如何具体实施 ** 这个问题时，二人迟疑许久，不确定究竟应从哪里开始下刀。
记得应该是在颈项处划上一刀以结束鸡的生命。
鸡已提起了，手中的刀也准备就绪，但在最后的一刻，二人均感踌躇不决。
这时，透过窗内看到情况的李小山，
停止了自已的手边活动，
拿了一个碗装入温水，撒入一些食盐后，带至院子中。
将碗安置在一侧，
接过冉秋叶手中的公鸡，轻轻地清理了一下喉颈部的羽毛，之后接过周青仪的刀具，
在他熟练的动作下，迅速而准确地在鸡颈处划下一道口子，同时解释道：
“杀鸡时，切割的位置应靠近头部，而不是颈部的中部。”
“下手一定要果断准确，这样才能切断气管、动脉及食道。”
“位置如果不精确，仅是一划而过，鸡还会挣扎起来，在院里四处奔逃。”李小山讲解的同时动手演示，
他的每一个动作都是那么利索。
随着鸡的气管被切断，
虽然仍有所挣扎，但在李小山稳定的控制下，
它的脚爪和翅膀很快便安静下来，
不一会儿，鲜血几乎填满了半碗。
当李小山看到鸡不再动弹，他把鸡扔到了一旁，让鸡再多挣扎一会儿。他的手法利落，杀鸡的过程如行云流水般顺畅。
冉秋叶与周青仪在一旁观看。在李小山宰鸡的过程中，冉秋叶的眼中浮现出一丝不忍之情。相比之下，周青仪则是在观察到李小山的举动后，兴奋地拍手赞道：“真是厉害！”
对此，李小山感到相当无语。他也渐渐明白了周青仪为何在这个四合院里，总是有些难以与邻居们打成一片。她的性格显得不太亲民，有些人甚至觉得她有些自傲，不接地气。要知道在这个住满底层人民的大杂院里，一个既美丽又显得疏远的人必然会引来他人的非议和嫉妒。李小山也意识到了这一点。
当他们走回房间时，注意到院子里有不少目光紧随其后，然而直到此刻，却没有一个人上前打声招呼，尽管他们的好奇心恐怕已是到了顶点。显然，周青仪在这里的人缘并不比他自已强多少。
进屋后，李小山开始安排下一步工作：“拿些热水来，处理鸡毛的任务就交给你们了。”
热炉上烧着热水，李小山将鸡放入热水短暂浸泡之后，就把除毛的工作交给了冉秋叶和周青仪负责。为了避免两位姑娘在一旁感到无聊。
与此同时，李小山也开始忙碌起来。他拿出了带回来的一块猪肩胛部位的肉，足有两三斤重，显然不是一顿能够吃完的量。他仔细地削去了外层的猪皮，然后将其分割为一大一小两个部分。较小的那块重约一斤，李小山打算用来制作一道有名的淮扬菜——清炖狮子头。此菜品的特点在于不需要油炸，选用了带有一定筋膜的前腿上方的五花肉，肥肉和瘦肉的比例控制在七比三左右。
在现代，如此肥腻的肉可能不会受欢迎，但对于这个时代而言，这确实是非常不错的食材——充满了油汁的味道！但这也意味着，处理狮子头时刀工和火候掌握尤为关键。制作狮子头不能使用肉末，而应该用手切的方式将肉切成薄片，继而切成细条，最后切成细碎的肉粒，这些肉粒的大小需要和石榴种子相仿。这样做的目的不仅是保留肉质的原生态结构，还可以最大程度地保证狮子头吃起来既鲜美又有口感。此外，为了使肉粒凝聚成形且不松散，烹饪前需不断地在手掌间摔揉，直到肉团紧实不易散开。
炖煮的过程中要求非常细致，必须以小火慢炖至少四个小时，期间汤水保持微沸状态，一旦火力过大就会破坏肉团的完整性。至于汤底的选择，理想的情况当然是选用多种精心炖煮多小时的高汤，但对于目前状况下的李小山来说，只需利用现有条件熬一锅简单的肉汤就足够了。
然而，接下来的任务仍旧需精细处理，虽然并非多艰难，但耗时较长。若仅需制作用来三人享用的三个狮子头，则相对省事；多余的部分直接剁碎制成馅料，以便做汤圆。
这些汤圆今日午餐可能用不上，倒可留下来让冉秋叶及其家人慢享。
在忙碌的过程中，周青仪显然比平时更加随性自如，聊起天来的兴致也很高，话题很快便转向李小山的家庭境况。
得知了李小山过往的困苦生活后，冉秋叶和周青仪皆颇为震撼。在当时的年代，任何一户人家日子都过得不轻松，更何况是同样面临艰辛挑战的冉家。因此，她们更加深刻地体会到李小山曾遭遇的一切艰难。至少，即便遭逢不幸，她们家中至少还有一个亲人作伴。与之相比，李小山面对任何难题，都得独自面对、 ** 承担。
“小山，从前的你实在是太辛酸了。”周青仪流露出深切的同情。
对于外界给予的怜悯之情，李小山并未多大感触。回忆往昔，他心中已然平静如水，仿佛在述说他人之事。但此时此刻，耳畔突然响起了夹杂着哽咽声的回应。
回首间，李小山看到周青仪双眼泛红地凝视着自已，那份表情无疑表达了对过往自已的无比怜惜。虽然李小山并未感觉到曾经的日子有过多么艰难，但面对此情此景……
他轻拭鼻尖：“岳母大人……非常感谢您的理解。”
只是，过去的已然过去，不应再因此感到伤感。生活还要继续向前。“事实上，那时我并未觉得多大的不易。”
不曾想，这将激发岳母更深的反应。
她目光温柔，语带伤痛：“你之所以没有感到艰难，恰恰说明那段岁月已令你习以为常。”
“这么多年下来，你经历了太多磨难，这世界似乎对你格外苛刻。” 李小山轻轻皱眉，实在难以想象还有多少人能让一个硬汉如斯无言。
很显然，这位未来的岳母大人似乎具备着文艺情怀，即便是现在的态度也无法将其内心的敏感度削弱。而这正是当年文艺青年间常见的沟通模式。只可惜，在940这个背景设定下，李小山对此只能报以无奈与错愕。
听完周青仪的话语，李小山一时之间竟然无法回应。从未有过人，在他面前如此坚定地说过“我能懂你的不易，虽然你自已或许并不明白”。望向身旁的妻子，发现冉秋叶此时只是轻轻耸肩，表明对此也束手无策。
无奈之下，李小山从旁取出一个油纸包裹。
将其平放在桌上，包裹内藏着的，是他亲手制作的果仁糖。出于礼貌，冉秋叶母女并未贸然提问这是何物。
直到李小山主动解开油纸，一阵的香味随即弥漫开来。两人都被这份惊喜吸引住了视线，并对其内物表示震惊。
“真香！” 周青仪也不禁赞叹，却仍略显矜持而未进一步探询。
似乎预料到她们的好奇心，李小山接着说：
“这就是果仁糖，清晨刚做的，味道还不错。请试试看吧。”
一边说着，一边将糖果分递给在场的两位女士。希望这一举动能稍加缓解岳母当前的情绪波动。
的确，长出了果仁糖之后，即便是冷静如冉秋叶也难以掩饰地眯起了双眼。
时至今日，甘甜之物已然成了罕见的珍宝。即便是在未来三十余年里，大多数人仍将其视为奢侈的小吃。更不用说在这个物资相对匮乏的时代了，这类糖果几乎是无价之宝。
对女性而言，
这是极为奢侈的乐趣。
两个人细细品味了几口，面上满溢着无法遮掩的幸福之色，渐渐地也安顿下来。
当话题转向家里的庭院，
李小山轻描淡写地说起一件事：“话说回来，有一件事你可能还没有听说，班上那个调皮的贾梗，他父亲离世了。”
听闻此言，
冉秋叶震惊不已。
她与闫埠贵共处一室工作，自然了解到她班上的那位捣蛋鬼——与她邻居闫埠贵相熟的贾梗。而贾梗所居住的地方恰巧也和李小山同在一个院子。
因此，对于贾梗的家庭情况，她虽不是全部知情但也有所了解。
然而，贾梗的父亲尚不足三十岁，怎么会这么快离开人世呢？
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