何源和陈婉回到极星寮,吉野悠姬己经帮何源把极星猪的肋排准备好了,何源回房间拿了点用料,在众人的注视下开始了容边排骨的试作。
不得不说吉野悠姬确实有用心地去照顾她的小动物们,极星猪的肉质,香味足够,没有一点骚味,只有浓浓的肉香。
今晚,极星的晚饭是排骨饭,每人一碟排骨一碗饭,吃得不亦乐乎,星星眼从始至终都挂在每一个人的脸上
“太棒了源君!这个排骨真是让人忍不住要多吃几碗白米饭啊!”幸平创真吃爽了,练练夸赞道
“没想到我的极星猪能发出这么美妙的味道,源君!谢谢你!”吉野悠姬也惊喜道
“这个豆子,好独特的味道哦~是发酵出来的吗?”榊凉子对排骨的配料很感兴趣,便向何源和陈婉问道
“对,这个叫豆豉,是黑豆发酵以后的产物,和肉类一搭配就会呈现出无可匹敌的风味哦!”陈婉解释道,看到榊凉子跃跃欲试的样子,便把一包豆豉给了她
“期待凉子的豆豉料理呢”何源笑道
“谢谢你们!放心吧!我会好好去研究研究的!”拿到豆豉的榊凉子很是开心,对何源和陈婉感谢道。
时间很快过去,这就来到了食戟当天
早餐,由吉野悠姬和榊凉子为何源和陈婉打造了两份豆豉猪肉乌冬
“今天的必胜餐是我和凉子做的,加油啊源君和婉婉酱!”吉野悠姬把乌冬面端上来,对何源和陈婉说道
“谢谢你们!”
煎香的猪肉带着豆豉的惹味,再配搭上撇去猪油的猪骨清汤,是早晨唤醒味蕾的一道佳肴
何源和陈婉吃完了这一份乌冬,擦擦嘴
“看来凉子己经找到使用豆豉的方法了哦”陈婉笑着说道
“是你说的哦~豆豉和肉类是好搭档”榊凉子也笑着说
“猪骨清汤,里面有大葱的味道,相比是悠姬的发明吧”何源也笑道
“嘿嘿嘿,我想着早上大家都吃不下油腻的东西嘛”吉野悠姬也憨笑着说道
吃完早餐,何源陈婉、吉野悠姬榊凉子便先到食戟会场去准备了,至于其他人,再让他们睡一会吧,反正还有大把时间。
“早晨!阿源,婉婉!早啊!吉野酱、凉子!”鸠山耀和伊田真华己经在食戟会场等着了
“早晨早晨”x4
“喂!早啊!源君!婉婉酱!早啊,鸠山主将、吉野和榊!”
“早安~源君和婉婉酱,早安鸠山主将,悠姬酱和凉子”阿尔迪尼兄弟也提早到了
“哦~大家都好早啊!早安各位!”水户郁魅带着小西宽一也到了
“没想到大家都这么早就过来了,哈哈哈”何源笑道
“没办法,这可是关乎粤研和盖研的生s存亡啊”伊田真华说道
“源君,你又一次为我们盖研出战了”小西宽一己经男儿有泪不轻弹了
何源招呼众人先进选手休息室坐坐,喝杯茶再说
“哦~这么说,因为你们要代表两个研究会出战,所以就要一起上?”塔克米有点好奇
“对,所以赛制上有点像联队食戟,但是好像意义上又不是这么个事”榊凉子说道
“绘里奈大小姐不知道会带谁出战呢,有点好奇”水户郁魅也加入了群聊
“不用问了,肯定是她的那个秘书”陈婉喝了口茶,缓缓解释道
“因为她那个秘书那天她们来红棉阁挑机的时候被我骂了,按薙切绘里奈那种性格,肯定是想从我这里把场子找回来,所以必定是她”
“嘛~我现在好期待源君和婉婉酱会做出些什么菜品来呢~”伊萨米说着说着口水都快流出来了
“啊哈!我们昨晚己经品尝过了哦!”吉野悠姬玩心大起,逗起了伊萨米
“所以是什么?快告诉我!”这下轮到塔克米不淡定了
“秘~密~”榊凉子给了个wink,卖关子道
就这样打打闹闹,紧张的氛围似乎消散了许多,虽然要上场的那两个从来没紧张过就是了
这场堪比世纪大战的食戟吸引了不少学生和老师前来观赛,观众席陆陆续续地坐满了,除了极星寮的众人,还有粤菜研究会和盖饭研究会的全员,当然,还有前成员。
“大家早上好!今天的食戟还是由我川岛丽担任主持人!啾咪~”川岛丽开场了,引燃全场
“先介绍一下担任今天食戟的评委们,分别是远月学园意餐部的主任讲师卢卡·罗西,远月学园餐饮总监小林翔太,以及餐饮节目主持人次所舞次子!”
“一个会中餐的都没有啊”田所惠不由得开始紧张起来了
“看来薙切绘里奈想要一次过把源君和陈婉摁下来”丸井善二推了推眼镜说道
“下面,有请双方参赛选手登场!首先,是来自薙切联队的,‘神之舌’薙切绘里奈大小姐,以及新户绯沙子,而另一边,则是来自粤菜-盖饭联队的何源和陈婉!”
薙切绘里奈和新户绯沙子的人气显然是压倒性地高于何源和陈婉的,当两人走出来时,全场由欢呼变成了疯狂地喝倒彩,只有极星寮和粤研盖研的人们拼命摇旗喝彩,想要挽回一点局面
“经食戟管理局认定,本场为正式食戟,若粤菜-盖饭联队落败的话,薙切联队要求马上关停两个研究会,若薙切联队落败,粤盖联队则未作要求”
“两个不知天高地厚的插班生,敢不敢再玩把大的,你们要是输了,就给我到十杰专用的厨房里打杂,并且不准再远月的范围内制作你们那引以为荣的粤菜”薙切绘里奈玩味地说道
“你对我的侮辱,我会加倍地还回来”新户绯沙子咬牙切齿地对陈婉说道
何源和陈婉依旧面无表情,像是说一句话都会玷污自己一般俯视着对面的两人,君临天下的气场不断溢出
“食戟限时三小时,现在!开始!”川岛丽传达了食戟开始的命令。
何源和陈婉击掌,戴上蓝色无菌帽和透明口罩,拿着环保袋走到灶台,洗净双手开始制作
何源把吉野悠姬宰好的新鲜肋排洗净,用厨房纸吸干水分,在手上掂量了一下,对陈婉说
“哩度有两斤排骨!”
陈婉应声,倒出二两的豆豉洗净控干水分,轻轻剁碎,倒出一把虾米,再拍了一个完整的蒜头,剁成蒜蓉,又切了一点姜丝、干葱丝和陈皮丝备用
何源把排骨剁成一口的大小备用,接过陈婉备好的料,起锅下入少量的油,把豆豉碎和虾米倒入,微微炒制,临出锅前倒入蒜蓉,炒香后出锅。
接着,把排骨放进不锈钢大碗里面,把剩下的蒜蓉、姜丝、干葱丝、陈皮丝、虾米碎倒入,下入一茶匙的盐、糖,把炒制过的豆豉酱倒入,再来半茶匙的蚝油,一茶匙的生抽和适量生粉,再加一勺米酒,抓拌均匀后下入花生油封住腌料进行腌制。
陈婉备完料后,把茄子洗净,刨成“麒麟皮”,切成小段后起锅烧油,把茄子段过油备用,完成这一切后就去洗米煮饭了,回来时顺手帮何源拿回来了一个旧的生铁锅,是从鸠山耀那拿回来的,做这道排骨的秘密武器
过了不久,陈婉看向电饭煲,显示还有二十分钟,于是便向何源喊道
“可以开始整排骨啦!”
何源听言,把旧的生铁锅洗净,盖上锅盖猛火烧。
“他!他是要干嘛?”在场的学生惊呆了,甚至包括粤菜研究会和盖饭研究会的成员,也包括在台下近距离观赛的鸠山耀一行人
“莫非?”鸠山耀好像突然想到了什么
“莫非什么?”其他人问道
“阿源和婉婉应该是要做凤城容边的一道特色菜-干焗排骨,现在网上很多人把这种排骨称为燶边排骨,全程不加一滴水,任由它干焗”
趁着烧锅的时间,何源把陈婉准备好的茄子垫在西个瓷碟的底部,把排骨均分到上面去,锅己经大火烧了五分钟,预热完成,开锅,放入一个大的蒸架,把西碟排骨放上去,盖盖。
大火干焗五分钟后转为小火,继续干焗七分钟,这期间,豉汁排骨的味道己经渗出,勾引着在场的每一个人。
时间到,何源关火,陈婉装饭,把排骨和米饭放到三个托盘上,同喊
“起菜!容边排骨!”
(http://qutxt.com/book/NXE7.html)
请记住本书首发域名:http://qutxt.com。趣书网手机版阅读网址:http://qutxt.com