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43.瑶柱蛋白炒饭(ⅱ)

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陈婉也好不到哪里去,要和极星的好朋友伊武崎峻对决,题材是烟熏

事己至此,爱咋咋地吧,先把庆功宴给搞好再说

众人离开会场,慢慢走回极星寮去。

路上,幸平创真问道

“对了源君,薙切绘里奈不是要把十杰第十席让给你们吗,你们怎么不答应呢?”

“我在入学的时候就说过了我不喜欢远月的教育方式,自然不会接受这个什么十杰的啦,退一百万步来说,十杰的席位只有一个,那到底是我去还是让婉婉去啊?”何源回答道

“嗯,能击败绘里奈小姐的全远月都不知道有没有十个,这下源君和婉婉酱又得被推到风口浪尖上去了”丸井善二推了推眼镜说道

“我相信,源君和婉婉酱总能把一切应付好的,对吗?”一色慧笑着问道

何源和陈婉点点头,率先进入了极星寮。

为了那一份燶边排骨,吉野悠姬一大早起来宰了一只猪,所以还有很多剩下的猪肉和猪骨,之前捡到的木棉花己经被文绪太太晒干了,何源和陈婉一合计,干脆煲个广府靓汤吧,还有些猪杂什么的,弄个铁板猪杂,计划通!

又到了薅鸠山耀羊毛的时候了,何源让鸠山耀弄条鲫鱼过来,陈婉则把木棉花干和土茯苓先泡发,把猪腰猪润清洗干净改刀啤水,何源则开始砍猪骨,又切了几块猪展肉备用

(注:啤水是一种处理猪杂的方法,指的是把猪腰猪润切片后放在大兜里,开小水不停地用流动水去洗刷)

不多时,鸠山耀把鲫鱼杀好清理干净送过来了,何源用厨房纸把鱼身上的水份吸干净,然后起锅,锅热下油滑锅,趁着热锅冷油下入姜片,再把鲫鱼放入进行煎制定型,待两面金黄后用锅铲把鲫鱼肉铲碎,撒入一圈米酒,抢火后把鱼肉碎连骨头一起放进煲汤纱袋里,防止被小刺偷袭。

陈婉己经预先把材料放进汤煲里煲了,何源把鲫鱼放入,开大火滚十五分钟后转小火,慢慢煲。

该面对的总是要面对,何源还是很疼陈婉的,独自一人忍着臭味,用一小块姜把猪大肠、竹肠、粉肠给通一遍,再用生粉和白醋给这些肠抓洗干净,等到完全洗干净了,过水备用,此时何源己经没了半条命了,但此时,又有客人上门来了。

“打扰了打扰了!我们带菜过来了哦!”来人说道

“张驰老师?!让·皮埃尔·马丁老师?!”开门的一色慧属实是震惊到了

众人来到大门,见到是这两位再熟悉不过的老师,虽说震惊,但是也热烈地迎接两人进门

“好久不见,张驰老师!”何源和陈婉与张驰握手

“我和老马丁今天开始馋你们做的排骨好久了啊!”张驰举起手中的排骨说道

“这个是薙切绘里奈用的黑猪肋排,希望两位能让我们也尝尝你们的容边排骨”

话刚说完,文绪太太也带着菜回来了,看到张驰和马丁,文绪太太笑着说

“哎呀哎呀,真是稀客,你们居然找到极星寮来了”

“文绪太太,你好”x2

天色渐晚,何源和陈婉开始弄菜了,陈婉煮容边排骨,何源则煮铁板猪杂,把几个铁板放在炉子上开火预热,起锅烧油,把切好的青红椒、葱段、姜丝、芹菜叶下锅爆香,然后先下入猪大肠、粉肠、竹肠,大火爆炒,炒到香味溢出,再下入猪肝猪腰,急火猛攻,微微翻炒几下后下入适量的盐、糖、胡椒粉、一圈豉油和一茶匙的蚝油,七上八下使其上味均匀,再来一圈灵魂鬼跟尾,抢火后放入没用完的葱段芹菜段和芫荽,轻轻颠几下锅,然后转移到预热好的铁板上。

同样的制作时间,陈婉也完成了菜品,而那一煲经过时间磨炼的木棉花鲫鱼汤也释放出了最清甜的味道,只需用盐稍加调味,便是一道珍品。

其他的小伙伴们也纷纷下厨拿出了自己的拿手菜,菜齐人齐,在欢快的气氛下大家开始庆祝这一次极星寮的大捷。

比赛在两天后,庆功宴后的第二天,何源也开始了自己的试作,回想一下原剧情,北条美代子的拿手好戏是炒饭,而这次的主题也正好是炒饭,虽然说,以何源的功力随便炒个饭都能赢下来,但是这未免太不尊重对手了,更何况对面还是个中华料理的厨师。

思来想去,何源决定做一份既常见又不常见的炒饭-瑶柱蛋白炒饭。

试作还是顺利的,有一段日子没超过这份炒饭了,何源不可避免地对其中的一些步骤生疏,但好在能及时发现欠缺之处,不至于手忙脚乱的

陈婉也进行了试作,因为主题是烟熏菜,陈婉立刻就想到了到广府特色的烟熏菜-茶香太爷鸡,利用茶叶熏制浸好的豉油鸡,让鸡肉带上茶叶烟熏的风味,但在花城,这种独特的风味却不是人人都能接受的。

日子很快过去,转眼间就来到了秋季选拔赛的日子,何源和陈婉备好料,奔赴比赛现场,在进入赛场前,师兄妹再次击掌,大戏,即将开场。

在进场的路上,何源细细回忆了一下原作中北条美代子的出品,她最擅长的就是帝皇炒饭,应该就会用帝皇炒饭来对付自己。

因为实在不想再听川岛丽哔哔了,何源一首在选手休息室苟到工作人员进来催了才出场,经过了一系列的食戟和其他的比赛,何源早己不是众学生眼中那个狂妄自大的插班生了,也累积起来了一部分的人气,但是终究还是插班进来的,跟北条美代子这个自己人相比人气还是略有欠缺,但好歹终于是没有喝倒彩和谩骂的声音了。

到了双方互喷垃圾话的环节,北条美代子显然是有足够的自信,对何源说道

“你也是中华料理的厨师,这场中华料理的对决,我想,我才是最后的赢家!”

何源一向不喜欢喷垃圾话,依旧是静静地看着对手,可是君临天下的气场却丝毫没有顾忌地散发开来。

“制作!开始!”川岛丽传令,何源戴好蓝色无菌帽和透明口罩,洗净双手,开始制作。



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