烧腊炉装好后，何源和陈婉爬上爬下地做了一系列处理，两人都迫不及待地想要试一下炉子好不好用。
于是乎两人一商量，决定就地取材，用极星饲养的家禽做一道广式烧鹅
何源和陈婉先去找了伊武崎峻，一听何源想要他本打算用来作烟熏菜品的荔枝柴之后便爽快地给了何源一大堆。
后面去找吉野悠姬要鹅，吉野悠姬一听要鹅便露出了为难的表情
“源君，婉婉酱，我没有在极星的花园里养鹅啊~你们到园子里看看有没有其他的小动物可以代替好吗？”
何源和陈婉跟着吉野悠姬来到了后院的笼子里
“悠姬酱，帮我们抓只鸭子吧！”陈婉开口
“抓一只大一点的，但是不要肥的。”何源也开口
“好嘞！我把鸭子处理完就给你们送过去！”吉野悠姬爽快答应
何源和陈婉道了谢，便回到房间去找师兄帮忙准备的调味料了
大约过了半小时，在厨房等候的何源和陈婉迎来了吉野悠姬送来的鸭子
“久等啦！极星鸭！”吉野悠姬兴高采烈地说道
何源仔细地查看了吉野悠姬处理过的鸭子，吉野挑选了一只皮下脂肪少，肌肉多的鸭，并且己经开膛破肚，还保留取出肝肾心肠等内脏，毛也拔得一根不剩
“太棒了悠姬同志！你处理的鸭子简首可以说是完美！”何源不禁称赞道
“嘿嘿嘿，过奖过奖，其实我刚才去请教了一下丸井，他那有一本关于你们所说的广式烧腊的书”吉野悠姬抱着头不好意思地傻笑道
掂量了一下鸭子，大概有五斤半重，没有再多废话，何源和陈婉立刻开始处理鸭子
陈婉把鸭脚鸭翅尖剁下来，何源则调配腌料
何源在小碗里加入了大茶勺五勺柱侯酱，五勺海鲜酱，三勺豆豉酱，五砖腐乳，三砖南乳，用高度的土炮（自酿米酒）将其化开。
然后又另外拿一个小碗，加入五大茶匙的白糖、盐和五香粉，两大茶匙的沙姜粉和半茶匙的甘草粉混合均匀
做完这一切，何源和陈婉交换战场，陈婉开始准备其他香辛料，何源则把刚备好的粉料从鸭子下端开口处倒入鸭子体腔内，并把手伸进去涂抹均匀，待粉料涂抹均匀后再把酱料倒入，以同样的方法涂抹均匀，完成这两步后，陈婉递过来了切配好的葱姜蒜，何源再把这些香辛料倒入鸭腔。
再次交换战场，陈婉用钢针以八字法缝合开口处，这一步事关能否保留烧鸭汁，陈婉的手艺自然不用说，缝好后把鸭子倒过来，不用说水，连一滴油都没有滴出来
一旁的吉野悠姬闻着腌料的香味，看着两人默契的配合，口水己经快流出来了
“好，好香啊！好想快点吃到啊！”
何源则在准备脆皮水，把一炒勺的浙醋和白醋混合在一起，再加上一大茶匙的麦芽糖和半茶匙的生粉，混合均匀。
陈婉己经把封好口吹好气的烧鸭拿过来了，三人便一同出到院子里准备烧制。
何源在院子里把烧鸭均匀地刷上脆皮水。西月晴朗的一天，春天微风轻轻吹，正好在生火热炉的时间里借着春风把鸭子风干。
在菜园里忙活的众人正准备休息一下，便看到何源三人正兴致勃勃地准备烧鸭，纷纷好奇地跑过来。
“哦！源君，婉婉酱！你们这是己经准备好要烧制这只鸭子了吗？”幸平创真问
“对，前期的腌制工作己经准备好了，现在准备烧火进炉”何源回答
“悠姬的鸭子肉质非常，好期待烧出来的成品是什么味道啊~”田所惠憧憬道
“源君，需要我帮你处理柴火吗？”伊武崎俊询问
“没事，谢谢你的荔枝柴，我们己经处理好了”
陈婉把荔枝柴全部点着，送进烤炉的最底部，并不断往里送气，令其充分燃烧。
炉子烧热，柴火正旺，鸭皮干透，何源把鸭子放进烧腊炉，鸭背面向柴火。
“好啦，大概五十分钟左右就可以吃啦”何源说
“啊~还要等这么久，我己经迫不及待了”丸井善二哀叹道
“丸井君，好吃的东西需要经过时间的磨炼哦~”一色慧笑着安慰丸井善二
何源和陈婉笑笑，便回到厨房去处理鸭子的边角料了
何源调制了一小锅卤水，把鸭掌鸭翅尖放下去卤制，陈婉则拿出了二师兄腌制的酸笋酸豆角和酸菜，改刀切片切段
“你打算炒杂酸？”何源问陈婉
“你係懂我嘅”陈婉向何源眨眨眼
何源继续把清下来的鸭杂洗净切片备用。
处理完酸嘢的陈婉跑回房间，拿下来一瓶酱料
“差点忘记了灵魂”
何源拿起酱料一看
“哇，冰花梅酱！烧鸭烧鹅嘅灵魂！”
大约过了三十分钟，何源来到烧腊炉旁，此时炉温约为两百度上下，通过小窗口查看烧制情况
“嗯，唔错，烧得几均匀”
回到宿舍，何源便去找了文绪太太
“文绪太太，可以请你帮我们煮米饭吗？”
“知道了，味噌汤需要吗？”
“米饭就可以了，中午有别的汤”
说完，何源便回到厨房，陈婉己经把芥菜拿出来清洗了
“烧鸭头滚芥菜，冇错吧？”
“同一个师父果然破唔到招啊”
五十分钟到，何源来到院子，众人己经围着烧腊炉了，何源开炉，拿出这只烧得红皮赤壮的烧鸭，的鸭皮吹弹可破，鸭肉的香味混合着腌料的香味沁人心扉。
“先别急，我先拿回厨房处理一下，大家先休息一下准备吃饭吧！”
何源提着烧鸭回到厨房，准备了一个小碗，把烧鸭开膛破肚，浓郁的烧鸭汁在开膛破肚的一刻如泄洪般冲进了小碗，接着把鸭头和一小截鸭颈斩件，交给陈婉滚汤。
接下来，何源熟练地把烧鸭斩件装盘，但是保留了两只鸭腿，是留给吉野悠姬和伊武崎峻的，毕竟白嫖了一只鸭和大量的荔枝柴，不表示表示说不过去。
“哇，二师兄居然准备咗咸蛋俾你？”何源惊叹
“当然啦！”
处理完烧鸭，何源便起锅烧油，姜蒜爆锅，把切好的酸笋酸豆角咸酸菜下锅炒香，炒香后捞出，倒入切片刀的鸭杂，大火爆炒，加入少许盐糖豉油，再倒入炒香酸嘢，爆炒均匀后出锅。
两人一起把菜摆到饭桌上，招呼大家进来吃饭。
午餐开始了，极星寮的各位好朋友们同聚一桌，喝了一口汤后，众人都露出满足的神情，包括文绪太太。
“好清爽的汤啊~好像回到了家里一样~”田所惠一副满足的表情
“鸭蛋的香味，伴随着盐的味道，出现了不可抵挡的味道呢~”榊凉子喝得很满足，不禁评价道
“芥菜有微苦，但是烧鸭的味道和盐和鸭蛋的味道与其中和，这是温柔的力量！这是青春的味道啊！！”一色慧感叹
“佢係未一首都唔钟意着衫？”陈婉偷偷问何源
“係啊，你当睇唔到就得了。”
何源随后把烧鸭端上桌，陈婉为大家分别准备了一个小碟的冰梅酱
“各位！这两只鸭腿呢，就留给吉野悠姬同志和伊武崎峻同志，这只烧鸭两位帮我和婉婉酱省了不少功夫！”何源把鸭腿夹给了伊武崎峻，陈婉把鸭腿夹给了吉野悠姬
吉野悠姬和伊武崎峻也没有客气，哇咔咔地抓着鸭腿啃了起来，其他人见状，也马上开始夹烧鸭，扒米饭进嘴。
何源一边吃着一边偷偷地和陈婉说
“我记起了，好似当时你入咗嚟做粤点部总厨之后，但凡你同我出现大家都唔会又跪地又流眼泪了”
“如果唔喺师父点解会安排我过嚟同你拍档啊”
师兄妹相互露出“你小子”的表情
极星寮的大家共进着美味的午饭，不时低头喝口汤，夹一片芥菜送入口中，不时抬头夹一块烧鸭，边吃米饭边啃。
大家都吃出了星星眼。
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