在轧钢厂弥漫着金属气息与机器轰鸣声的食堂后厨,何雨柱正式收马华为徒,开启了一段别具一格的师徒旅程。马华身形瘦削却透着一股机灵劲儿,眼神中闪烁着对烹饪技艺的炽热渴望。他自进入轧钢厂,就听闻何雨柱在厨艺上的赫赫声名,能成为何雨柱的徒弟,对他而言,是梦寐以求的机会。
何雨柱深知,要成为一名优秀的厨师,不仅要有扎实的基本功,更要有对美食的热爱与执着。于是,他给马华上的第一堂课,便是从最基础的切菜开始。清晨,当第一缕阳光还未完全穿透车间的窗户,何雨柱就带着马华来到后厨。何雨柱亲自示范,只见他手起刀落,案板上的蔬菜在他的刀下迅速变成大小均匀的丝状,动作行云流水,一气呵成。
“马华,切菜看似简单,实则大有学问。刀工不仅影响菜品的美观,更会影响烹饪时的受热均匀程度。”何雨柱一边示范,一边耐心地讲解,“拿稳刀,手腕发力,注意节奏。”马华目不转睛地看着师父的动作,认真聆听每一个要点。随后,他小心翼翼地拿起刀,开始尝试。然而,由于紧张,他的手微微颤抖,切出的菜大小不一。
何雨柱并未着急批评,而是走上前,轻轻握住马华的手,调整他的姿势。“别紧张,放松手腕,按照我教你的节奏来。”在何雨柱的指导下,马华逐渐找到了感觉,切出的菜也越来越像样。从那以后,马华每天都会早早来到后厨,练习切菜、配菜,何雨柱也会在一旁悉心指导,纠正他的每一个错误。
随着时间的推移,何雨柱开始教马华一些简单菜品的烹饪方法。一天,他决定让马华尝试做一道家常的宫保鸡丁。何雨柱先将所需的食材一一准备好,详细地向马华介绍每一种食材的特点和作用。“这鸡肉要选用鸡腿肉,肉质鲜嫩多汁。花生米要提前炸好,酥脆可口才是这道菜的点睛之笔。”
在烹饪过程中,何雨柱一步一步地指导马华。“先热锅凉油,等油微微冒烟时,放入花椒和干辣椒,炒出香味。”马华按照师父的指示操作,可由于紧张,他差点将辣椒炒糊。何雨柱眼疾手快,迅速将锅从火上移开,“别慌,做菜讲究的是心平气和,只有保持冷静,才能把握好每一个火候。”
在何雨柱的耐心指导下,马华逐渐掌握了烹饪的节奏。他将鸡肉放入锅中,快速翻炒,鸡肉在锅里发出滋滋的声响,散发出的香气。接着,他加入胡萝卜丁、黄瓜丁和调好的料汁,继续翻炒。最后,放入炸好的花生米,一道宫保鸡丁就大功告成了。
何雨柱看着马华做的宫保鸡丁,满意地点点头。“味道不错,不过还有进步的空间。这料汁的比例可以再调整一下,让味道更浓郁。”马华认真地记下师父的建议,心中充满了对师父的敬佩。从那以后,马华对烹饪的热情愈发高涨,他不仅学习何雨柱传授的菜品,还会自己查阅资料,尝试创新。
除了传授厨艺,何雨柱还注重培养马华的品德。在轧钢厂食堂,食材的管理至关重要。一天,马华在清理食材时,发现有一些蔬菜即将过期。他想着反正这些蔬菜还能吃,扔掉怪可惜的,便打算将它们用于烹饪。何雨柱得知后,严肃地批评了他。
“马华,咱们做厨师的,要对得起自己的良心。不能因为怕浪费,就使用即将过期的食材。这不仅关乎工友们的健康,更是我们职业操守的体现。”何雨柱语重心长地说,“宁愿少做一点,也不能让工友们吃到不新鲜的食物。”马华听后,羞愧地低下了头,他深刻认识到自己的错误,并向师父保证以后绝不会再犯。
随着马华厨艺的逐渐提高,何雨柱开始让他独立负责一些菜品的制作。每次马华完成一道菜,何雨柱都会认真品尝,给出客观的评价和建议。在何雨柱的悉心教导下,马华在轧钢厂食堂逐渐崭露头角,工友们对他做的菜赞不绝口。
然而,马华并未因此而骄傲自满。他深知自己能有今天的成绩,离不开师父的悉心教导。为了报答师父的恩情,马华不仅在工作上更加努力,还会在生活中关心师父。何雨柱的家里有什么重活累活,马华总是第一个冲上去帮忙。
一次,何雨柱的妻子生病住院,何雨柱在医院照顾妻子,无法分身顾及工作。马华主动承担起了食堂的工作,他不仅将食堂的事务安排得井井有条,还经常去医院看望师母,为何雨柱减轻了不少负担。何雨柱看着马华的成长,心中充满了欣慰。
在轧钢厂组织的一次厨艺比赛中,马华在何雨柱的鼓励下报名参加。为了准备比赛,马华日夜苦练,何雨柱也在一旁为他出谋划策,提供专业的指导。比赛当天,马华凭借精湛的厨艺和独特的创意,获得了一等奖。当马华站在领奖台上,手捧着奖杯,他的目光坚定地望向何雨柱,眼中充满了感激之情。
从那以后,马华在轧钢厂的名声越来越大,甚至有其他单位邀请他去工作。但马华毫不犹豫地拒绝了,他说:“是师父教会了我厨艺,教会了我做人的道理。我不能忘恩负义,离开轧钢厂,离开师父。”何雨柱得知后,感动不己。
在一个阳光明媚的日子里,何雨柱和马华在后厨忙碌着。马华一边切菜,一边笑着对何雨柱说:“师父,您知道吗?我现在最大的梦想,就是像您一样,成为一名人人敬仰的大厨,将美食的快乐传递给更多的人。”何雨柱听后,欣慰地笑了。“马华,只要你坚持下去,这个梦想一定能实现。师父相信你。”
在何雨柱的言传身教下,马华不仅在厨艺上取得了巨大的进步,更在品德上得到了升华。他们之间的师徒情谊,在轧钢厂的食堂里,随着袅袅的炊烟,愈发深厚,成为了一段广为流传的佳话,激励着每一个渴望在厨艺道路上有所成就的人。
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