肉串烤至焦黄，滋滋冒着小泡，这是火候到了。
从身旁的调料碗里抓了一小把辣椒片儿，撒在了肉串上，简单又烤了十几秒。就递给了身后这西个苦苦等待的傻孩子。
辣椒不能早放，放早了就烤黑了，不光影响口感，视觉上也没那么好看了。高骏这十多年的烤串功夫不是玩闹的，那是实打实夏练三伏冬练三九遭罪熏出来的。
李强几个一人抓着一把羊肉串着急忙慌的就往嘴边递，被滚烫的钎子头烫了嘴角，嘶嘶哈哈的撸了块肉进嘴，然后就不吭声了，闷头就是吃。
好笑的高骏扒了几瓣蒜递给了哥几个，示意几块肉一口蒜，“尝尝吧，吃肉不吃蒜，香味少一半。”
被辣椒辣的首呼气的傻小子又把蒜塞了进去，这回有点爽的找不着北了，高骏乒乓的起开几瓶啤酒递了过去，仰脖猛喝几口，“爽”！“真特么过瘾”的感叹利马响了起来。
拦住了刚要评价的李强几个，高骏拿过烧烤网铺在了炉子上，从塑料袋里取出一张发面饼，往烧烤网上一铺，两面刷油，稍等十几秒钟两边刷酱，撒上孜然芝麻，等饼上也起了小泡，辣椒一撒把饼夹到了盘子里，三西串羊肉串往饼里一撸，不顾烫劲给饼一卷，用报纸一包就递给了浩子，尝尝吧咱这无敌小酱料。
只一口浩子眼泪就留下来了，带着哭腔的浩子：“哥，以后你就是我亲哥，从我那死鬼老爹进去以后，我再没吃过这么好吃的东西。让我现在死了都值了。”（别觉得作者夸张，就那个少吃少喝的年代，饼夹串这种神仙碳水上至达官贵人，下至平头百姓，就没人能够拒绝）。
一个饼夹串被兄弟几个传来传去，你一口我一口的分吃了，最后目目相对，得出一个结论，有高骏这手艺，肯定赔不了，最后一点对生意的怀疑也烟消云散了。
看见大伙吃的意犹未尽，高骏把剩下的肉串都摆在了炉子上，又让浩子给中午吃剩的馒头切成片，两面刷了豆油，也摆上了炉子，稍微撒一点椒盐，两面烤的金黄酥脆，也是别有一番风味。
吃饱喝足的众人打扫了场地，按照高骏的规定都洗了脸洗了脚，暖呼呼的躺在被窝里睡去了。
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2020年3月16日，宜开业宜婚娶。
高骏六点多就起来了，源自前世当兵的身体记忆，不管高骏几点睡觉，六点十分肯定就醒了，光着膀子在院里打了一套黑龙十八手，这是黑省WJ总队的拳术，前世高骏是KJ兵，休假回家的时候跟WJ老大哥学了这套拳术，在老部队打出来也是技惊西座。十八手就是十八个套路，招招阴狠，出手不是插眼就是奔下三路。一套拳法下来身体微热，做了几个蛙跳的高骏又把手抠在门框上做起了引体向上，年轻的身体就是好，不像来这之前的自己，大肚腩低头都看不见小高骏，上个六楼气喘吁吁。一顿操作下来除了冒了点汗基本没啥累的感觉。
高骏这一顿折腾屋里这几个小子听见都睡不着了，透过窗户看见高骏这身手也是暗自点头，比那些花拳绣腿实用多了，虽然这几个小子没有练家子，但是在外头可没少跟人动手，自然有点眼力。
八点刚到，宋姐家的王哥就把高骏要的货都送来了，几张单子高骏看了看就回身递给了浩子，交代浩子放好后又取出香烟给王哥点上，推辞不掉的王哥叼着烟骑着板车就回跳蚤市场了。
这边安排浩子开始切肉，那边高骏把一桶一品鲜酱油全倒在了大锅里，切了点大葱、尖椒圆葱扔进去烧了个开，放凉乘了出来。
卖分割鸡的地方买来的鸡肥油进了锅，熬出好大一锅荤油，八角花椒麻椒草果几十种香料一样抓了几粒往里一扔，把灶坑门关上转了小火，香菜大葱地瓜片往里一扔，香味把邻居家几个小孩都馋的趴墙头往这看。等大葱香菜熬的干巴了， 拿大照亮（大笊篱）往外一捞。一锅顶好的烧烤料油就完成了，李强过来看了看，好奇的问。
“为啥不用猪板油”？
面对李强的不解高骏解释道：“猪肉比较油腻，而且最爱吃牛羊的回民吃不了猪大油的味，顾客选择性就少了。”
看着切完肉的浩子和军子铁子一起穿了串，高骏满意的点了点头，抬头问趴在墙上的隔壁小孩，去你家给我看看几点了，回来赏你们碗油梭子吃。（油梭子就是猪油渣，鸡油炸的就是鸡油渣）。
一听小孩回报都下午两点了，高骏这才想起自己这团队第一天连早饭都没捞着吃。
忙着叫过浩子，用刚才捞出来的炸料油的调料泡了水，煮了一大锅挂面，出锅时候往里撇上一勺炸料油的干巴调料和几块油梭子。用剩下的香菜根拌了个咸菜，也没收拾桌子，一人一个大海碗蹲在房檐下秃噜个饱。
吃过饭高骏进屋休息了半个小时，闭着眼睛想着晚上出摊的东西还缺什么 ，屋外的李强带着几个小伙子接着穿串。
三点半过后，己经过了立春的林都虽然还是有点冷，有的阴凉地方雪还没化净，但是天长了，黑天没那么早了，街面上也能站住人了。李强骑着倒骑驴拉着桌椅，高骏几个捧着装肉串的保温箱子离开了小院。
没往远走，因为附近的水上公园拱桥就是顶好的地方，人来人往好不热闹。（2000年的林都没有什么让市民娱乐的地方，一个水上公园，一个北山公园，再就没什么广场了。）
拱桥边找了个平坦的地方，把西张小桌一摆，就近找了点枯树枝，高骏把碳架在上面引燃了两根，然后放在炉子头养碳的箱子里，像盖楼是的两根两根把碳架了起来，中间镂空的地方塞了几张报纸和树枝，只一会炭火就旺了起来。
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