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第75章 朕六下江南,尝遍珍馐,竟无一道能比这酸菜鱼!

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东汉的貂蝉轻抚团扇的手骤停,望着油花闪烁的牛排,想起月下焚香时闻到的烤肉香,脸颊瞬间泛起红晕。

她不远处的王允捋着胡须,若有所思:“此等美味,若是用来宴请董卓,说不定能……”

吕布在家握紧方天画戟,大声咆哮:“待我到未来,定抢来这等美味,让天下人知道,我吕奉先不仅武力无双,口福也无人能及!谁要是敢和我抢,先问问我的方天画戟答不答应!”

张岱捧着螃蟹,坐在西湖边上,口中喃喃自语:

“我自称越中第一吃货,竟不知世间还有如此美味。”

他提笔疾书:

“余生平所嗜,唯螃蟹与糟鸡耳。”

“今见后世宴饮,实乃人间至味。”

友人惊讶:“张先生,这牛排竟能煎得如此完美?”

张岱点头:“比杭州楼外楼还要讲究。”

友人继续:“这黑松露又是何物?竟能增香无数。”

张岱摇头:“未知之物,或为国外的。”

友人提议:“不如我们试做一道仿品?”

张岱笑道:“好主意!”

他挥毫泼墨,写下《仿牛排记》,成为后世文人争相抄录的珍贵文献。

“柳檀,尝尝这个。”

楚寻欢用公筷夹起一块鹅肝。

柳檀脸蛋微红却没有拒绝,咬下一口,绵密的口感在舌尖瞬间化开,眼睛瞬间亮如星辰:“这、这好像在吃云朵!入口即化,还有股说不出的醇香,仿佛把世间所有美好都凝在了这一口!而且回味悠长,每一次咀嚼,都像是在舌尖上跳了一支优雅的舞蹈!这味道,我怕是一辈子都忘不了。”

她的惊叹让杨玉环下意识地抚上脸颊,想起自己最爱的荔枝,此刻竟觉得酸涩无比。

王昭君望着刺身拼盘里薄如蝉翼的生鱼片,握紧琵琶的手指微微发白——塞外的烤羊肉,何时变得如此寡淡无味了呢?

楚寻欢叉起一块和牛放入口中,肉汁在口腔中爆开,混合着黑松露的独特香气,瞬间充斥了整个味蕾。

他眯起眼睛,满脸陶醉:“这肉,嫩得像十八岁少女的肌肤,香得能勾走魂魄,绝了!每一丝纤维都饱含着浓郁的肉香,黑松露的味道更是点睛之笔,层次丰富得让人惊叹,每一口都像是在舌尖上展开了一幅壮丽的画卷!”

说着,他又迫不及待地切下一块,送入口中。

清代?袁枚随园书房。

袁枚坐在随园书房,手中毛笔停顿。

“此等宴饮,竟能如此讲究。”

他低声念叨:“若能将此技编入《随园食单》,必成千古绝唱。”

弟子惊讶:“老师,这龙虾竟能切得如此细致?”

袁枚点头:“比咱们江南的鲈鱼还要讲究。”

弟子继续:“这黑松露,是否可以引进中原?”

袁枚摇头:“恐怕难以种植,但可仿其味道。”

弟子激动:“不如我们写一本《随园食单·续集》。”

袁枚抚须大笑:“妙哉,此事交给你来做。”

弟子拱手:“谨遵师命!”

等东坡肉端上桌,红亮的色泽、晶莹的肉皮,香气西溢,勾得人食指大动。

苏轼把酒壶狠狠摔在地上,对着天幕怒吼:“这红烧肉竟加八角、桂皮!荒谬!我的东坡肉,只需葱姜酒糖,如此繁杂香料,简首亵渎美食!”

他的好友佛印和尚却笑着说:“子瞻,你且莫急,说不定这别样的风味,更有一番妙处。正所谓‘人间有味是清欢’,或许这独特的味道,能让你找到新的灵感。”

苏辙慌忙扶住兄长,却也忍不住咽了咽口水:“二哥,这肉炖得……比母亲做的还软糯,而且听闻入口即化,肥而不腻,当真是人间至味。你就别生气了,以后有机会先尝尝再说。”

随园里,袁枚的笔在《食单》上顿住,墨汁晕染了一片:“此等火候、调味,我竟无从下笔,看来得周游未来,重写食单!这东坡肉色泽红亮如玛瑙,皮肉颤巍巍的,仿佛在向人招手,让人未食便己垂涎三尺。若是能记录下这做法,定能让《随园食单》增色不少。”

等酸菜鱼上桌,乾隆猛地拍案而起,震得满汉全席的菜肴簌簌发抖:“朕六下江南,尝遍珍馐,竟无一道能比这酸菜鱼!鱼片嫩滑,酸菜酸爽,辣子鲜红,搭配绝妙!”

他转头对御厨总管咆哮道:“三个月内,做不出这等美味,你就去刷恭桶吧!”

御厨总管跪地磕头,额头满是冷汗:“奴才遵旨!只是这食材和做法……实在是闻所未闻,还请陛下给奴才一些时间。”

令妃在一旁轻声说道:“皇上,这道菜的酸味开胃,倒是适合夏日食用。若是能推广开来,想必能受到百姓喜爱。”

柳檀举杯和楚寻欢碰杯时,长乐公主李丽质的丝帕悄然落地。

她望着碰杯时溅起的酒花,想起及笄时饮的葡萄酒,那酸涩的滋味此刻竟像毒药一般。

晋阳公主李明达小兕子抱住李世民的脖子,再次撒娇道:“阿耶,小狮紫耶要喝红红的糖葫芦水!”

李世民刮了刮女儿的鼻子:“等小兕子长大,阿耶给你酿更好的!”

一旁的李治却在心里暗暗盘算:“若是能将这些美食的制作方法引入大唐,说不定能拉拢不少大臣,稳固我的储君之位。”

等大部分西餐吃完,就该吃中餐了,这才是精华。

虽然前面也上了一些中餐,但后面的更多。

面对楚寻欢这位大客户,漂亮的服务员殷勤地介绍菜品:

“这道水煮鱼选用的是新鲜黑鱼,搭配西川汉源花椒与多种辣椒,采用传统做法,鱼片嫩滑,麻辣中带着一丝回甘。”

“麻婆豆腐则是用郫县豆瓣酱手工炒制,加入牛肉末提香,豆腐滑嫩,入口即化。”

“九转大肠经过反复清洗、焯水、炸制、煨制,最终呈现出五味交缠的独特口感。”

“狮子头选用了梅花肉与肥膘按7:3的比例打制,配以高汤炖煮,入口绵软,汤汁浓郁。”

“佛跳墙更是汇聚了鲍参翅肚、瑶柱、干贝、鸽蛋、蹄筋、海参等数十种食材,慢炖三天,香气扑鼻,汤底浓郁。”

“剁椒鱼头是湖南湘潭本地特产,剁椒香辣刺激,鱼头鲜嫩多汁,辣得痛快。”

“臭鳜鱼虽然气味怪异,但一旦入口,便能感受到其鲜香西溢,酱香浓郁,余味悠长

率先上桌的是鲁菜经典——葱烧海参。

深褐色的海参裹着浓稠的酱汁,躺在晶莹的葱白之间,油亮的汤汁还在微微颤动。

孔子的胡须剧烈抖动,声音中满是赞叹:“此菜色泽沉稳大气,恰似君子之德。食材搭配简洁却考究,符合‘食不厌精,脍不厌细’之道!”

他的弟子子贡连忙附和:“夫子所言极是!这酱汁浓稠透亮,定是用高汤长时间熬制,仅观其色,便知不凡!”?说话时候连连吞咽唾沫。



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