何源从丸井的房间出来，回到自己房间，从冰箱里拿出一把菜心和猪油渣，到楼下的厨房去了
来到厨房，何源从公共冰箱里拿出下午炼好的猪油，经过几个小时的冷藏，猪油己经从金黄色的液体转变成雪白的固体了，又拿出来一块五花肉，切了几片薄片。
何源把菜心清洗干净，切掉菜头，摘干净谢了的叶子，又在菜叶处把多的菜叶切下来，何源接了一盆冰水，把改好刀的菜心泡在里面。拿出几颗蒜头，拍散。
“嗯，明天早上可以拿来做菜心炒饭”
起锅，猛火下入少许猪油，把菜心下入锅中翻炒，颠了几下锅，加入一勺盐和一勺糖，炒出锅气后何源用炒勺接了一点点水加入锅中，盖盖。
大约十秒左右，开盖把菜心盛出备用，再次起锅，何源往锅里加入半炒勺猪油，又加入拍蒜、猪油渣和刚切下来的五花肉薄片，待爆香后又加入菜心，继续爆炒，翻炒过后加入适量盐，七上八下使其上味均匀，临出锅时打一个薄芡，再颠了几下锅，盛出，起菜！
何源把猪油和菜叶放进冰箱后，端着猪油渣炒菜心回到了丸井的房间。
房间的众人本来还在打闹，何源端着菜走进去的那一刻，猪油的香味就像一根根细线，把众人的目光牵引到了菜上。
“来，猪油渣炒菜心，各位不用客气，快试一下吧！”
众人一跃而上，咔嚓咔嚓的声音传遍整个房间，不过三分钟，一碟菜心就被瓜分完了，甚至连一颗拍蒜都没留下。
“啊~怎么没有了！我还想再吃啊！”吉野悠姬舔着筷子不断回味道
“猪油和青菜，没想到是如此的搭”榊凉子也一脸赞叹
“好朴素的味道啊，但是好好吃啊！”田所惠也在咂着嘴回味。
“浓香的猪油包裹着青菜的脆甜，就像一幅春日的画卷！源君，谢谢你为我们带来这样一道美味的料理”一色慧回过神来，向着何源赞叹道
“有点可惜，如果是霜冻后的菜心炒出来会更好吃”何源说道
“源君，可以告诉我为什么青菜可以炒得如此脆爽吗？”一色慧认真地对着何源问道
“其实吧，生炒菜类有三个要素，就是火大油多手快，炒的过程中加入少量的水就可以缩短炒制时间，时间短了，菜自然就脆爽啦”何源回答，顿了顿又补充道
“我今天用的是干水菜心，主打的是一个软和甜，因此我在下锅前把菜泡了一下冰水，增加脆爽”
众人大悟，田所惠和一色慧默默地在念着“火大油多手快”
“哈！源君！谢谢你告诉我怎么做这道料理！我这下又有新菜品加到我家的菜单里去啦！”幸平创真大笑着向何源说道
“不客气，在这个基础上加上肉片就会变成一道非常下饭的菜了”何源补充道
一旁的田所惠不知道哪里翻出来笔记本，正在往上写着生炒菜的做法
“猪油的香味物质多，而青菜却有一股自己的草腥味，这两种食材一混合，猪油便会盖过草腥味，同时青菜的清爽中和了猪油的肥腻，源君，谢谢你！”丸井善二扶了扶眼镜，总结道。
何源笑了笑没说话，喝完点得着的白开水己经有点困了，便听着众人的吵闹声带着微笑进入了梦乡。
夜深，李国杰在羽田机场等着接机。
“二师兄！好耐冇见！”一个脆嫩的声音响起
“好耐冇见，西师妹”
凌晨，众人大多都己经进入了梦乡，幸平创真和一色慧的PK开始了
随着一色慧的花椒烤鰆鱼配高丽菜泥和幸平创真的鰆鱼饭团茶泡饭的出炉，睡得并不深的吉野悠姬和榊凉子还有伊武崎峻吃上了这一份宵夜。
众人吃着菜品，讨论着风味，这时，何源醒了
“唉，出口九真係够力”何源扶着头碎碎念着，全然没有留意到旁边的众人
“源君，幸平和一色前辈煮了宵夜，你也来吃点吧？”吉野向何源说道
何源头懵懵的，没有留意吉野悠姬说了什么
“我要煮宵夜了，喝完酒一起吃点暖暖胃吧。”何源丢下一句话便回到自己房间拿了一把韭黄到楼下的厨房去了
众人好奇何源会做什么宵夜，半扶半拖地架着刚被吵醒的田所惠一起下了楼。
何源来到厨房，拿出了两个竹昇面和下午炸猪油时切下来的猪瘦肉，又在水池里清洗了拿下来的韭黄
何源拿出菜刀和砧板，把猪肉切成肉丝放到小碗里，加入盐、糖、蚝油、胡椒粉和一点点生粉水抓拌均匀，最后加入一点油封住腌料
大锅起锅烧水，等待水开的时候何源准备了一盆冰水，又把韭黄切成段，在菜篮子里拿了一根胡萝卜，切半刨皮切丝。
水开，何源把竹昇面在煮面的筛子上抖散开来，下锅，短短五秒钟便捞起，马上放入冰水中过冷河。
接着何源拿出鸡汁，倒入一点进小碗里，浇上一大勺刚才汤面的水，又往里面加了一点盐，搅拌均匀。
重新起锅烧油，把过完冷河的竹昇面沥干水分后开中火下入面进行煎制，何源把面平铺成了一个圆圆的面饼，耐心地等待一面的煎制。
大约过了三分钟左右，面饼的外沿己经变成了金黄色，何源一个眼疾手快，轻轻一抛，面饼便在空中优雅地翻了个面，后轻轻地落入锅中。
同样地煎制了三分钟后，何源把煎面倒出控油，接着开大火，在锅中加入少许油，把腌好的肉丝和胡萝卜倒入炒香，料头炒香后加入刚才调制的一小碗鸡汁水，进行酱汁的烹制。
锅中的汤汁变少，何源往里面加入一点生抽豉油，一点盐，一点糖，一点胡椒粉，煮了一会后汤汁继续变少，这时何源打了一个厚芡，翻拌均匀后加入了韭黄，把浇头抛了几下，关火，趁热淋到煎好的面上，然后用锅铲把面分成了八个小三角形。
“起菜！韭黄肉丝煎面！”
目睹了何源煮菜全过程的众人早己口水首流，鱼贯而入厨房，围着煎面
“看着好像意式披萨薄底！但是好香好香！真是勾人的中华料理香味啊！”
“这芡汁真让人食指大动啊！”
“面饼金金黄黄的，我己经等待不了啊！”
何源拿出碗筷给众人，自己夹了一片，对大家说
“快别客气了，起筷吧”
“我不客气啦~”
六人都夹到了煎面，开始品尝起来
何源把煎面放进嘴里，细细品味着
“嗯，下次豉油可以再多一点，豉油味唔够”
何源刚想完改进的方法，一转头便让他两眼一黑，六个人整整齐齐地跪在地上，手还在不停地夹着煎面往嘴里送
“叼，真係饮酒饮到懵9剩剩，唔记得叫佢哋坐低先食！”
面饼吸收了酱汁的部分重新展现出来竹昇面特有的弹牙与脆爽，而没有接触酱汁的部分依然保持着酥脆与干香，厚厚的芡汁带着肉香韭黄香和豉油香，柔滑的口感似乎不用咀嚼就可以滑进胃里，经过腌制的肉丝爽口，恰到好处的烹制时间让红萝卜和韭黄为这碟面增加了爽脆嫩的口感
跪在地上的六人同时看到了一幅春意盎然的景象，天际完全晴朗，草坪上生长的不是草，而是一把把鲜脆的韭黄，草坪旁边的小河里流躺着韭黄肉丝的芡汁，而灿烂的太阳，就是那个煎得金黄酥脆的大面饼，太阳发出的光芒正是吸收了芡汁的面，温柔又温暖。
“这就是！春天啊！！”六人跪在地上异口同声地大喊
何源没眼看了，一个个地把他们拍醒扶起。
众人没和何源废话，向着碟子里剩下的煎面飞奔过去
终于，田所惠成功地抢到了剩下的煎面，但是田所惠并没有自己独享，她用厨房剪刀细心地把面饼剪了六小块，和朋友们一起吃。
“小惠，你真的太温柔了”吉野悠姬泪目
“虽然我很想一个人独享，但是好吃的东西大家一起分享才最美味啊”田所惠甜甜一笑
一旁的何源心都化了，这时田所惠拿来最后一块
“谢谢你让我们吃到这么好吃的宵夜，这一片源君你吃吧~”
“你吃吧，我从小到大吃得太多了，你们喜欢吃真的太好了！”
“源君！快教我这个面怎么做！快教我快教我！”幸平创真开始缠着何源让何源教他煎面了
“深夜碳水，很邪恶，但是好满足哦~”榊凉子开心地说道
“源君！请以后一定要继续选我做你的搭档！这样我就能吃到很多超好吃的中华料理了！”吉野悠姬向何源发出了组队申请
“源君，你一下就为极星寮带来了两个大惊喜啊！请把今天的两道菜教给我，可以吗？”一色慧也来向何源讨教了
众人向何源道谢，何源笑着表示不用客气，又把韭黄肉丝煎面和猪油渣炒菜心的做法详细地教给了幸平创真和一色慧，伊武崎和三个女生很自觉地把厨房打扫干净。
完成这一切后，众人才去睡觉。
何源回到房间很快就睡着了，明天，何源在远月最强的搭档就会前来汇合。
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