王芝兰忍不住夸了吴桂芳一嘴，这也是她想要做吃食增加收入的原因，吴桂芳好像天生对厨房的事情擅长有天赋。
“不错，不错，”王彦学也夸了一句。
“大嫂，弟妹，阿雯，小琪，小瑶快尝尝，”王芝兰不管家里其他男丁，除了刚一岁的侄孙王子楚，最小的侄子王思瑜都和周成林一样大。
虽然她爹和她兄弟不重男轻女，但女孩难免受到些忽视。
“小妹，你也吃，”大嫂余氏先给王芝兰夹了一块鸡腿肉，王芝兰也不推脱。
“姐，你这法子好，比直接吃番薯好，”弟媳妇林氏尝了一口，眼中一亮，这吸满了汤汁的粉条一下就征服了她的味蕾。
此时的番薯并不像后世经过多代改良，口感并不好，她不爱吃。
她是玉峰镇人，娘家经营一间杂货铺，家中虽不算大富大贵，但也还算殷实。
嫁给王玉树还是表舅赵秀才给牵的线，这些年两人育有一子一女，大的王思玮今年十二，小的王瑶九岁。
王玉树也对此赞不绝口：“大哥，我觉得可以多种，这红薯粉条一定有市场。”
他在青崖县谋生多年，府城也去过几回，这样新鲜的吃食是不曾有过的，刚刚也听胞姐说过了大致的损耗比例，觉得有搞头。
和其他读书人不同，他没有那什么万般皆下品唯有读书高的想法，这么多年坚持考秀才也不过是为了更好的生活。
如果不是母亲过世，因为孝期又正好错过前年那一场府试，他四年前也是极有把握，二十九岁的秀才怎么也算得上有天分，不过今年三十三岁也不晚。
“那咱家山地今年就多种些番薯，”王显宗最后拍板。
和王芝兰家每年要种棉麻不同，织布机给王芝兰做嫁妆后，王家并没有再添置。
第三代两个女孩年岁也不大，不需要她们织布来贴补家用，这技能以后跟着王芝兰学几年就好。
王家也不缺土地种粮食，山地以前也多种玉米豆类芝麻等作物，丰富家里的农产品种类，玉米杆子更是能喂牛，种的比较多。
从王家离开后，下午庄翠兰便找了过来，表示会支持王芝兰的想法。
他家原先是多种玉米的，两种都是高产的作物，但番薯吃多了烧心。
哪怕它易于种植，管理相对简单，能在较差的土壤和干旱条件下生长，但对于不是食物短缺的家庭并不是首选。
玉米的种植也不遑多让，对土壤和气候的适应性强，产量高，用途还多。
自从十几年前大周朝推广以来，玉米便和粟米、蜀黍、碎糙米等一样，成为普通百姓的主要粮食，贵族官员富户自然是更精致的食材。
番薯则更多的是在饥荒时期帮助缓解食物短缺，在不适合其他作物生长的地区种植。
想大量做红薯粉条，现在已经错过了时间，没有大量的红薯供她生产，要等秋收后。
毕竟没有后世的储藏技术，这时候的番薯出粉率也有所降低。
目前王芝兰准备做的便是麦芽糖、豆酥糖、冻米糖等。
全因为材料简单，小麦、黄豆、大米、江米即可，冻米糖想要增添些风味还能撒些桂花或掺入些芝麻、花生一类，都是家中能准备齐的材料。
凉皮生意王芝兰也没打算放弃，不过和酸辣粉一样，还需要做些准备。
凉皮的制作主要包括面粉、清水和油。
但凉皮的调料水是提升口感的关键，大料水、辣椒油、醋、酱油、蒜水和芝麻酱水等，一时之间还准备不齐。
特别是制作调料水要用到的八角、香叶、小茴香等香料，这时候都不是便宜东西。
“成明，香料买回来没？”让王芝兰能够解决这个问题的，便是空间植物加速生长的属性。
周成明有些肉疼的将一个纸包交给王芝兰：“买回来了，这点东西就花了半两银子。”
里面都是按王芝兰说的，选的带种子的香料，虽然他不明白这有什么用。
袁州及附近州府像一些草果、桂皮、八角、丁香等都有种植，可一些不是他们这的香料难道他娘准备种不成？
王芝兰确实是准备试种，当地能种的她也不放过，有这么好的作弊加速器在，不省白不省。
要不是空间不够大，她都想以后买下一块地种香料作掩护，出售空间产出的香料。
可惜时间跨度太长，且那四亩多的地就算按七倍的时速，每年的产出也才相当于三十多亩，靠这点产出想发家想都不要想。
农忙结束，王彦学也恢复得差不多，王家的私塾又重新开课。
王芝兰家里剩下的那五亩地等油菜籽收上来，便全部种上了江米，也就是糯米。
麦芽糖可以用糯米发酵，也可以用大米，还有玉米、红薯也行。
糯米麦芽糖颜色较深、口感较浓郁，粘性较大，适合制作需要浓郁口感和粘性的糖果或糕点?。?
大米麦芽糖味道则较为平和、清甜，适合制作口感温和的糖果或糕点?。
冻米糖和米花糖用两种米又有不一样的口感，大米做的口感会比糯米制作的稍硬一些，更松脆，因为糯米的淀粉含量高，粘性比大米大，糯米制作的口感更软糯粘牙。
两种食品很相似，区别最大的是米花的处理方式，一个是炒制、爆制，一个是油炸、砂炒，还有就是是否加入多种辅料。
“娘，您看这样行吗？”吴桂芳按着王芝兰的说法，将小麦避光发芽了四五天，麦芽已经长到了一寸多两寸不到的长度。
王芝兰看了簸箕中麦芽的情况：“可以了，去把泡好的糯米和玉米煮熟，晓梅，去将麦芽清洗一下，将没发芽和坏掉的种子挑出去。”
吩咐完两人，王芝兰又拿了个没有任何油水的小锅开始炒制糯米粉，中小火控制不停的翻炒到微微发黄，最后利用锅中的余温将糯米粉烘制完成。
“娘，和上午的黄豆粉一样香，”小馋猫周晓兰凑在王芝兰身边，目光灼灼的盯着锅里。
“明天就有好吃的了，和你四哥玩去，”王芝兰轻拍了一下周晓兰的小脑瓜，让她去找周成林。
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